Ngày 21/10, tại Trường Đại học Khoa học tự nhiên, ĐHQG-HCM, nghiên cứu sinh Lê Hồng Linh đã bảo vệ thành công luận án tiến sĩ với đề tài “Nghiên cứu chế tạo, thử nghiệm chế phẩm sinh học dùng trong công nghệ bề mặt tế bào nấm men Saccharomyces cerevisiae để đề phòng ngừa bệnh do virus đốm trắng WSSV (White Spot Syndrome Virus) trên tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei)”, dưới sự hướng dẫn của GS.TS. Đặng Thị Phương Thảo.
Luận án đã chứng minh được hiệu quả sinh học rõ rệt của chiết xuất nấm men Saccharomyces cerevisiae W303::vp28 trong việc kích thích miễn dịch và tăng khả năng đề kháng bệnh đốm trắng trên tôm thẻ chân trắng. Khi bổ sung 10g chiết xuất nấm men/kg thức ăn, tôm đạt hiệu quả bảo hộ chống WSSV lên đến 87,19 ± 2,15% sau 14 ngày. Dựa trên kết quả này, nghiên cứu sinh đã thiết kế công thức chế phẩm chiết xuất nấm men tối ưu làm thức ăn bổ sung cho tôm có khả năng tăng cường sinh trưởng và tăng sức đề kháng của tôm trong phòng ngừa bệnh đốm trắng (WSD): 50% chiết xuất nấm men có chứa VP28 + 50% hỗn hợp các vi sinh vật có lợi (mật độ vi sinh đạt 109 cfu/g) và xác định được phương thức sử dụng chế phẩm chiết xuất nấm men làm thức ăn bổ sung trong nuôi tôm thẻ chân trắng thương phẩm với tần suất cho ăn hàng ngày và liều lượng sử dụng 10g chế phẩm sinh học /kg thức ăn là cho hiệu quả tốt nhất
Khi đưa vào thử nghiệm ở quy mô phòng thí nghiệm, chế phẩm hoàn chỉnh tiếp tục cho thấy khả năng bảo vệ tôm thẻ chân trắng khỏi WSSV đạt 77,8±1,9% % và tăng cường sức đề kháng của tôm thông qua tăng hoạt độ enzyme SOP đạt 61±1; PO đạt 2,2±0,1 cao hơn so với ở nghiệm thức chỉ sử dụng thức ăn bổ sung các chủng vi sinh probiotic (SOP: 34±1,2; PO: 1,5±0,1) và nghiệm thức đối chứng chỉ sử dụng thức ăn công nghiệp (SOP: 25 ±1; PO: 1,1±0,1)
Tác động lớn nhất của nghiên cứu được thể hiện qua các thử nghiệm thực địa tại các ao nuôi thương phẩm ở Bình Định. Chế phẩm đã chứng minh hiệu quả kép: vừa kích hoạt hệ thống miễn dịch của tôm hoạt động mạnh mẽ trong suốt quá trình nuôi , vừa cải thiện rõ rệt môi trường ao nuôi thông qua việc kiểm soát tốt khí độc H2S, hạn chế tăng nồng độ NH3, COD và kìm hãm vi khuẩn Vibrio spp..
Nghiên cứu cũng đánh giá được hiệu quả của chế phẩm chiết xuất nấm men trong nuôi tôm thẻ chân trắng thương phẩm tại các địa phương trên địa bàn tỉnh Bình Định. Sau 90 ngày nuôi, tôm ở ao sử dụng chế phẩm mới đạt trọng lượng trung bình 16,02±0,37 g, (tăng 18,2%) và chiều dài 12,54±0,29 cm (tăng 6,6%) so với ao đối chứng. Về mặt kinh tế, lợi nhuận thu được từ ao thử nghiệm là 129,7 triệu VND, cao gấp ~1,6 lần so với ao nuôi sử dụng các chế phẩm hiện có trên thị trường. Chế phẩm chiết xuất nấm men và vi sinh probiotic đã được chứng minh có hiệu quả ứng dụng thực tiễn trên mô hình thực địa khi đã kích hoạt hệ thống miễn dịch của tôm hoạt động mạnh mẽ trong tất cả giai đoạn góp phần giúp tôm tang sức đề kháng các mầm bệnh xâm nhiễm, hạn chế thiệt hại từ đó giúp tăng hiệu quả kinh tế cho người nuôi tôm
